Pizza quatro formaggi.


Print Friendly, PDF & Email

 

DSC_4910

DSC_4911

DSC_4919

Nu pot sa cred ca nu am pregatit pana acum pizza quatro formaggi, desi iubesc branzeturile. Piticul care e putin mai mofturos de cateva luni incoace a mancat aproape 3 felii mari. Blatul ii apartine lui Jamie Oliver si este unul crocant. Daca il vreti mai pufos trebuie sa il lasati la crescut 30 de minute dupa ce l-ati intins in tava. Din cantitatile de mai jos rezulta 2 pizza de 30cm. Desi este o pizza simpla cu putine ingrediente, va asigur ca este delicioasa. Eu cand vorbesc de sos quatro formaggi, branza gorgonzola este prima pe lista. Nu este o branza preferata de multa lume datorita mucegaiului, mirosului si gustului puternic, dar puteti oricand folosi orice alta branza aveti prin frigider. Important este sa folositi 4 tipuri de branzeturi. Bine, puteti folosi si mai multe, dar atunci nu se va mai numi pizza quatro formaggi :))

Ingrediente 2 pizza 30cm:

400g faina

100g gris

25  drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata

1 lingurita zahar

1 lingurita sare de mare

325ml apa calduta

80g branza gorgonzola

80g branza parmezan

80g branza gouda

80g branza maasdam

4-5 linguri smantana grasa (20-30%)

Preparare blat: Dizolvati drojdia in apa calda, adaugati zaharul, amestecati bine si lasati intr-un loc calduros pentru 10-15 minute pana se formeaza o spuma deasupra apei. Daca folositi drojdie uscata dupa ce o dizolvati in apa calda o puteti adauga peste faina, fara sa mai asteptati sa se formeze spuma. Adaugati faina si grisul in bolul robotului, faceti o adancitura in mijloc si adaugati apa cu drojdia. Atasati carligul la robot si framantati pentru 5 minute pana aveti un aluat nelipicios dar totusi moale. Sare se adauga dupa 1 minut de framantat. Se poate framanta si manual, in jur de 10 minute. Nu faceti greseala sa mai adaugati faina in plus. ALuatul trebuie sa fie usor moale, dar sa nu se lipeasca de maini sau de bol. Lasati la dospit 20 de minute pana pregatiti restul ingredientelor.

DSC_4898  1

Cuptorul se preincalzeste la 250C.

Branza gorgonzola se taie felii iar restul branzeturilor se rad pe razatoare.

DSC_4896  DSC_4899 

Tava pentru pizza se unge foarte putin cu ulei de masline, se rastoarna aluatul si se intinde cu degetele un blat subtire. Ridicati putin marginile, sa nu riscati sa curga umplutura. Acum daca doriti un blat mai pufos lasati la dospit pentru 30 de minute, pe urma adaugati restul ingredientelor.

Dupa ce ati intins bine aluatul, adaugati smantana, branzeturile rase, feliile de gorgonzola si coaceti pentru 15 minute pana se rumeneste pe margini. Serviti imediat.

  DSC_4901  DSC_4903

Pofta buna 🙂

Micul pofticios.

IMAG4927

 DSC_4914

DSC_4916

Please follow and like us:

Comments

comments