Panificatie/Pizza

O adaptare la reteta de Focaccia di Recco. Neavand branza crescenza care este o branza proaspata cremoasa de capra care se foloseste in mod traditional la focaccia di recco, am pregatit un focaccia cu multa branza. Mai exact cu mozzarella si emmentaler pt prapadita mea mica si quattro […]

Focaccia subtire si crocanta.

9 Ian, 2019 în Autodiversificare (BLW) / Fara Carne / Panificatie/Pizza etichetat focaccia crocanta / focaccia di recco / focaccia quattro formaggi de Brigitta

Ingrediente 17 chifle: 500g faina tip 550 300ml lapte caldut 50ml unt topit (sau ulei) 25g drojdie proaspata (sau 7g uscata) 1 lg cu varf rozmarin 1 lgt sare (eu nu am pus deloc) Lapte pt uns si seminte pt presarat Optional unt si felii subtiri de emmentaler sau […]

Chifle pufoase cu lapte si rozmarin.

20 Mar, 2018 în Autodiversificare (BLW) / Panificatie/Pizza etichetat chifle cu lapte si rozmarin / chifle pusoase cu lapte de Brigitta

Ingrediente 8 lipii: 250g faina integrala 250g faina alba (tip 550 am folosit) 310ml apa calduta 1/2 lg ierburi de provence (se poate omite) 1/2 lgt turmenic (se poate omite) 1 lgt sare (eu nu am adaugat deloc) Pt umplutura: piept de pui , mozzarella, pasta de ardei, legume la […]

Quesadilla cu pui.

11 Feb, 2018 în Autodiversificare (BLW) / Cu Carne / Panificatie/Pizza etichetat quesadilla cu pui de Brigitta

Ingrediente: 400g faina (am folosit tip 650) 100g faina integrala 7g drojdie uscata (sau 25g drojdie proaspata activata in apa calda si faina) 325ml apa calduta 1 lgt seminte de chia rasnite si hidratate aprox 20 de minute (proportie de 1:9) 1/2 lgt busuioc 1/2 lgt rozmarin (am folosit […]

Paine cu seminte de chia.

7 Ian, 2018 în Autodiversificare (BLW) / Panificatie/Pizza etichetat paine cu seminte de chia de Brigitta

Ingrediente: 300g faina (folosesc tip 650) 50 ml ulei de masline 1/2 lg drojdie (aprox 5g) 100 ml piure de sfecla (cruda) 3 fire cimbru 70ml apa calduta Preparare: Toate ingredientele se adauga in bolul robotului cu carligul atasat si se framanta un aluat elastic si nelipicios. In functie […]

Grisine cu sfecla.

4 Ian, 2018 în Autodiversificare (BLW) / Panificatie/Pizza etichetat grisine cu sfecla de Brigitta

Ingrediente o tava mare de 27×37 + o pizza mica: Pt aluat: 360g faina (folosesc tip 650) 15g praf de copt 80ml ulei de masline 200ml lapte Cate 1 lgt de rozmarin, salvie, busuioc, oregano- uscate Pt topping: Sos de rosii (fara sare) Mozzarella (verificati eticheta sa fie […]

Pizza fara dospire.

19 Dec, 2017 în Autodiversificare (BLW) / Panificatie/Pizza etichetat pizza cu praf de copt / pizza fara dospire de Brigitta

Ingrediente aluat: 400g faina integrala (daca inlocuiti cu faina alba folositi 325ml de lichid) 100g gris 350ml apa calduta 50ml ulei de masline 1 lgt sare 1 lgt usturoi granulat (optional) 1 plic drojdie uscata (7g) sau 25g drojdie proaspata 1 lgt zahar Pt topping: Smantana 30% (sau sos […]

Pizza cheesy crust, mini pizza, pide cu faina integrala

26 Feb, 2017 în Panificatie/Pizza etichetat mini pizza / pide / pizza cheesy crust / pizza cu faina integrala de Brigitta

Ingrediente 8 lipii: 400g faina integrala 30ml ulei de masline extravirgin 1 lgt sare de mare 270-280 ml apa calduta Preparare: Toate ingredientele se adauga in bolul robotului si se framanta un aluat elastic si nelipicios. Daca la final aluatul este prea lipicios mai adaugati 1-2 linguri […]

Lipii din faina integrala.

25 Ian, 2017 în Panificatie/Pizza etichetat lipie cu faina integrala de Brigitta

Ce faci cand te apuca pofta de ceva de intins pe paine si tu nu ai paine in casa? E seara si nu ai de unde cumpara sau nu ai nici un chef de iesit, sau poate a venit furtuna……… Raspunsul este: Coci o paine crocanta simpla, cu […]

Paine crocanta cu rosii.

31 Aug, 2016 în Panificatie/Pizza etichetat paine crocanta cu rosii si pasta de oua / paine cu rosii de Brigitta

Nu pot sa cred ca nu am pregatit pana acum pizza quatro formaggi, desi iubesc branzeturile. Piticul care e putin mai mofturos de cateva luni incoace a mancat aproape 3 felii mari. Blatul ii apartine lui Jamie Oliver si este unul crocant. Daca il vreti mai pufos trebuie sa […]

Pizza quattro formaggi.

18 Aug, 2016 în Panificatie/Pizza etichetat pizza cu 4 feluri de branza / pizza quatro formaggi de Brigitta

error: Content is protected !!