Pui de balta, craci de broasca, picioruse de broasca……….da, imi plac la nebunie. Pentru cine nu stie, are gustul foarte asemanator cu cea a carnii de pui.
Puiul de balta se stropeste cu zeama de lamaie, se condimenteaza cu sare de mare, piper ,boia. Se tavalesc prin faina, ou batut, pesmet si se prajesc in ulei.
Garnitura : Broccoli, porumbul, mazarea sunt pregatite in steamer, pe urma condimentate cu unt, sare de mare si piper.
Sos:Se face o maioneza din 1 galbenus,1 lingurita mustar dijon,200ml ulei.Cand este gata,se adauga 200g smantana acra,3-4 catei de usturoi pisat,1 lingura ketchup,2-3 linguri patrunjel verde proaspat tocat si se omogenizeaza.