Ingrediente 2L supa crema:
1 ceapa mare
2 morcovi mici
100g orez
1,5 kg zucchini sau dovlecei (eu am folosit zuchini si dovlecei galbeni)
3 foi de dafin
Piper
Smantana
Preparare: Ceapa tocata, morcovii rasi, foile de dafin si orezul se soteaza in jur de 10 minute intr-o oala in putin ulei si o cescuta de apa. Se adauga dovleceii taiati, 1L de apa rece si se fierbe in jur de 20 de minute (dupa ce da in clocot) pana cand se gateste complet orezul si se inmoaie legumele. Eu culeg dovleceii si zucchini cat sunt tineri si fragezi, astfel nu ii mai curat de coaja si seminte.
Dar daca aveti dovlecei/zucchini cu coaja tare sau seminte mari ii puteti curata.
Se ia oala de pe foc, se pescuiesc si se scot foile de dafin dupa care paseaza intreg continutul cu ajutorul unui blender vertical.
Serviti cu smantana si piper dupa gust + paine prajita/crutoane de paine. Sare ne-am adaugat fiecare in farfurie in momentul servirii. Iar fetita a mancat supa crema fara sare.
Pofta buna 🙂
