Zilele trecute mi-au ramas niste resturi de la pulpe de curcan glazurate si piure de mazare, prea putin pentru inca o masa, dar suficient pentru un alt preparat. Astfel s-a nascut aceasta omleta.
Avem nevoie de:
2 oua
Sare de mare, piper, boia
2 linguri smantana
1 ceapa rosie mica tocata foarte marunt
Patrunjel verde
Piure de mazare
Carne de curcan tocata marunt (sau orice alta carne ramasa)
Se bat cele doua oua cu sare, piper, boia, smantana, ceapa tocata, si patrunjelul verde.
Se prajeste in tigaie teflonata fara adaos de ulei.
Dupa ce s-a prajit omleta o rasturnam pe o farfurie, o ungem cu piureul de mazare, aranjam deasupra carnea de curcan si rulam. Servim imediat 🙂
Pofta buna.