Ingrediente aprox 15 clatite:
6 oua
600ml lapte gras
100g unt 82%
250g faina
1/2 pastaie de vanilie (optional)
Pt crema: 1 banana mare, un pumn de visine, 1 lgt zeama de lamaie, 1 lgt amidon. Crema mi-a ajuns pt 3 clatite.
Preparare crema: Am pasat banana cu furculita si am amestecat-o cu zeama de lamaie. Amidonul l-am dizolvat in 50ml apa rece. Visinele le-am adaugat asa inghetate intr-o cratita mica si le-am gatit in jur de 5 minute pana cand s-au inmuiat dupa care le-am zdrobit cu furculita putin (fara sa iau cratita de pe foc). Am adaugat banana, amidonul diluat si am amestecat pentru cateva secunde dupa care am luat cratita de pe foc.
Preparare clatite: Am incalzit usor laptele, untul si bobitele din pastaie. Ouale le-am batut spuma timp de 1-2 minute dupa care am inceput sa incorporez faina in 2-3 transe cu robotul setat pe viteza mica. La final am turnat amestecul de lapte in fir subtire si am omogenizat bine cu un tel. Rezulta un aluat foarte subtire. Prajiti clatitele intr-o tigaie antiaderenta si serviti cu crema de banane si visine.
Pofta buna 🙂
Ca la 10 luni 🙂
